Kurteya Rêveberiyê
Îtalya di nav hilberînerên xwarinên pêkhatî yên YE de di rêza çaremîn de ye, di sala 2024an de bi qasî 15.2 milyon ton, û rêjeya dewarên şîr bi qasî 2.8 milyon ton hilberandiye. Emilia-Romagna - ku herêma PDO ya Parmigiano-Reggiano lê ye - di nav komên xwarinê yên herî hesas ên cîhanê de ye. Şîrê ji bo vê penêr divê bigihîje sînorên ku di Disciplinare di Produzione de hatine kodkirin: xwarinên fermentkirî bi sînorkirinên hişk re rû bi rû ne, sîlaj qedexe ye, û pêncî ji sedî ji madeya hişk a parêzê divê ji xwarina herêmî were wergirtin.
Di vê çarçoveyê de, pêbaweriya aşê peletan dibe pêdivîyek xebitandinê. Parçeyek presê ku xêzika wê ya helîk bi awayekî neyeksan diherike, germahiya zêde çêdike, an jî zû dişkê, ji bilî hilberînê bêtir tiştan têk dide - ew zexmiya peletan, guherbarek ku wergirtina madeya hişk di Holsteinên berhemdar de kontrol dike, aramiya fermentasyona rûnê diguherîne, û rêjeyên rûnê şîr û kazeînê diguhezîne, qels dike. Ev gotar lêkolîn dike ka kooperatîfek li parêzgeha Reggio Emilia çawa aramiya xeta peletkirinê baştir kiriye, navberên guheztinê dirêj kiriye, û guherîna kalîteya fîzîkî teng kiriye bi pejirandina silindirên zextê ji Liyang Hongyang Feed Machinery Co., Ltd.
Dema şandinê: Hezîran-10-2026
