1. Bi hatina serdema bê antîbiyotîk, madeyên hesas ên germê yên wekî probiyotîk hêdî hêdî li xwarinên peletan têne zêdekirin. Di encamê de, di dema pêvajoya hilberîna xwarinê de, germahî dê bandorek pir girîng li ser kalîteya xwarinên peletan jî bike. Ger germahî di dema hilberîna xwarina peletan de pir zêde be, ew ê madeyên hesas ên germê yên wekî probiyotîkan bikuje. Ger germahî pir nizm be, madeyên bakterî yên di xwarina peletan de bi tevahî nayên sterîlkirin, di encamê de xwarina peletan çêdibe. Kalîte ne li gorî standardan e. Ji ber vê yekê, ji bo ku bandora germahiyê li ser ceribandinê neyê dûrxistin, ev ceribandin bandora germahiya nermkirinê û rêjeya aliyê qulika mirinê li ser kalîteya pêvajoya xwarina peletan di bin şert û mercên germahiya nizm de lêkolîn dike, da ku hilberîna peletan a xwarina peletan di bin şert û mercên têkildar de piştî ku madeyên xav gihîştine lêkolîn bike. Ka ew tijî ye û gelo ew li gorî standardên ji bo ceribandina kalîteya perçeyan e. Armanca sereke ya vê ceribandinê ew e ku rêbernameyek teorîk a diyarkirî ji bo hilberîna xwarina peletan a ajalan peyda bike.
2.1 Malzemeyên sereke yên xwarina ceribandinê û madeyên xav ên peletan ev in: ceh, arvanê masiyan, xwê, metîyonîn, treonîn, û hwd. Pêdivî ye ku ceh bibe perçeyên zirav ên 11.0 mm, û dûv re madeyên xav li gorî hewcedariyên xurekî werin rêzkirin, û dûv re werin gihîştin. Piştî sarkirinê, madeyên hesas ên germê yên wekî probiyotîk têne zêdekirin, û di dawiyê de dibin perçe. Germahiya peletên xwarinê yên şertkirî bi gelemperî 60, 50, 40, û 30°C ne, û dirêjahî û qûrahiya qulên qalibê bi gelemperî 7:1, 6:2, û 10:1 in, û 300 mg/kg madeyên probiyotîk li gorî materyalên ceribandinê têne zêdekirin, û germahiya xwarina peletan jî divê were germkirin da ku çalakiya probiyotîkan were parastin. Wekî din, divê hin vîtamîn li her kîlogram xwarina peletan werin zêdekirin da ku hêmanên xurekî yên xwarina peletan bikaribin hewcedariyên xwarinê yên neteweyî bicîh bînin.
2.2 Nimûnegirtin û berhevkirina nimûneyan
Ji bo ku xwarina peletê ya hilberandî bi kalîte be, piştî ku xwarina peletê hate hilberandin, pêdivî ye ku xwarina peletê ji bo vekolîna kalîteyê bi rengek rasthatî were hilbijartin.
2.3 Standard û rêbazên teftîşa kalîteyê
2.3.1 Asta jelatînkirinê ya nîşastayê
Dema ku pileya jelatînîzekirina nîşastayê di nimûneyên xwarina peletan de tê ceribandin, karmend dikarin amîlazê bikar bînin da ku wê tespît bikin. Amîlazê li nîşastayê zêde bikin û reaksiyona kîmyewî ya di navbera amîlaz û nîşastayê de hesab bikin. Di dawiyê de, çareseriya iyotê lê zêde bikin û bi çavdêriya kûrahiya rengê encama reaksiyona kîmyewî pileya jelatînîzekirina nîşastayê binirxînin.
2.3.2 Hişkbûna peletên xwarinê
Ji bo ceribandina kalîteya xwarina peletan, divê hişkbûna wê jî were ceribandin. Standarda hişkbûna xwarina peletan divê li gorî agahdariya têkildar be.
2.3.3 Îndeksa toleransê ya xwarina peletan
Xwarina peletê bixin nav qutiya zivirî û bi leza 50r/min 20 deqîqeyan bizivirînin. Piştî rawestandinê, xwarina peletê derxin û giraniya mayî ya xwarina peletê bipîvin û bi m bidin diyarkirin.
3. encamên ceribandinê
3.1 Bandora kalîteya xwarinê, germahî û rêjeya qûtra qulika qulikê li ser kalîte û hişkbûna xwarina peletê. Ev ceribandin bi giranî şêweya guherîna kalîteya xwarina peletê di bin şert û mercên germahiya nizm de lêkolîn dike. Materyalên xav ên sereke ceh, arvanê soyayê û hwd. ne, ku têne hilberandin û gihîştin. Piştî vê yekê, ew di germahiyên nizm de tê granulkirin. Hat dîtin ku kalîteya xwarina peletê ne tenê ji hêla rêjeya madeyên xav ve, lê di heman demê de ji hêla qûtra qulika qalibê ya makîneya hilberandinê ve jî bandor dibe. Dema ku germahiya hilberîna xwarina peletê bilindtir be, rêjeya qûtra û dirêjahiya qulika parzûnê ya makîneyê mezintir dibe, û hişkbûna xwarina peletê ya hilberandî bilindtir dibe, lê ew ê bandorê li çalakiya probiyotîkan di xwarinê de bike, û hêza ku di hilberîna xwarina peletê de tê xerckirin jî dê li gorî wê zêde bibe. Encamên ceribandinê nîşan didin ku ji bo ku kalîteya xwarina peletê ya hilberandî bigihîje standardê, divê ew di bin şert û mercên hilberînê yên weha de were hilberandin.
3.2 Bandora germahiya şertkirinê û qûtra qulika qalibê li ser pileya jelatînkirina nîşasta di xwarina peletan de. Piştî rêze lêkolînên ceribandinî, hat dîtin ku germahiya şertkirina mekanîkî û qûtra qulika qalibê bandorek pir girîng li ser pileya jelatînkirina nîşasta xwarina peletan dikin. Di heman şert û mercên germahiyê de, her ku qûtra qulika qalibê piçûktir be, bandora wê li ser pileya jelatînkirina nîşasta di xwarina peletan de mezintir dibe.
3.3 Bandora germahiya germkirinê û rêjeya di navbera dirêjahiya qulika qalibê û qûtra qulika qalibê de li ser rêjeya ragirtina probiyotîkan di granulan de. Piştî rêze ceribandinan, hat dîtin ku çalakiya probiyotîkan ji hêla germahiyê ve pir bandor dibe. Ger germahî di dema hilberîna xwarina pelletê de pir zêde be, ew ê rasterast çalakiya probiyotîkan kêm bike. Ji ber vê yekê, ji bo ku ragirtina probiyotîkan di dema pêvajoya hilberîna xwarina pelletê de û pîvanên ceribandina kalîteyê yên xwarina pelletê werin misoger kirin, pêdivî ye ku xwarina pellet di bin şert û mercên germahiya nizm de were hilberandin.
4. Encam
Bi rêya vê ceribandinê, dikare were dîtin ku kalîte, hişkbûn û hejmara probiyotîkên di xwarina peletan de ne tenê ji hêla germahiya hilberînê ve, lê di heman demê de ji hêla qûtra qulika qalibê ve jî bandor dibe. Bi rêya rêze lêkolînan, hate dîtin ku karanîna madeyên xav ên gihîştî ji bo hilberîna xwarina peletan di bin şert û mercên germahiya nizm de ji bo baştirkirina kalîte û hişkbûna xwarina peletan alîkar e; di heman şert û mercên germahiyê de, rêjeya qûtra qulika qalibê çiqas bilindtir be, hilberîna peletan ewqas çêtir e. Enerjiya ku di pêvajoya xwarinê de tê xerckirin zêdetir e. Bi rêya ceribandinan, hate dîtin ku çareseriya çêtirîn ji bo hilberîna xwarina peletan ew e ku alavên bi rêjeya qûtra qulika qalibê 6:1 di germahiya 65°C de werin bikar anîn da ku xwarina peletan bi kalîteya herî bilind were hilberandin.
Dema weşandinê: 10ê rêbendana 2024an
